Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire du produit ? Quelques éléments de réponse sur :

• 1. L’origine
• 2. L’huile d’olive et le monde
• 3. Bio ou pas bio
• 4. Le fruité
• 5. « À consommer de préférence avant… »
• 6. Une huile pour quel usage ?
• 7. Apprendre à déguster
• 8. Le marché des huiles d’olive

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