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Alimentation/Santé

Huiles d’olive : Les règles d’or pour sélectionner son huile d’olive

huile intro

Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire du produit ? Quelques éléments de réponse sur :

  • 1. L’origine
  • 2. L’huile d’olive et le monde
  • 3. Bio ou pas bio
  • 4. Le fruité
  • 5. « À consommer de préférence avant… »
  • 6. Une huile pour quel usage ?
  • 7. Apprendre à déguster
  • 8. Le marché des huiles d’olive

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